مسحوق مستخلص شاي الماتشا الأخضر بمسامية 300 شبكة للأغذية الصحية والمشروبات

ما هو الماتشا؟

الماتشا تعني حرفيًا "الشاي المطحون". عندما تطلب الشاي الأخضر التقليدي، تتسرب مكونات الأوراق إلى الماء الساخن، ثم يتم التخلص من الأوراق. مع الماتشا، أنت تشرب الأوراق الفعلية، والتي تم طحنها جيدًا وتحويلها إلى محلول، تقليديًا عن طريق خلط حوالي ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا مع ثلث كوب من الماء الساخن (الذي تم تسخينه إلى أقل من درجة الغليان)، والذي يتم بعد ذلك خفقه بفرشاة من الخيزران حتى يصبح رغويًا.

كيف يتم صنعه:

قبل حوالي أسبوعين من الحصاد، يبني المزارعون هياكل حول النباتات لتظليلها، مما يتركها في الظلام تقريبًا. يُعتقد أن هذا يجعل الأوراق أكثر نعومة وحلاوة وإشراقًا. بعد الحصاد، يتم تبخير أوراق الشاي بسرعة، ثم تجفيفها ووضعها في أفران ساخنة لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك. ثم يزيل العمال السيقان والأغصان والأجزاء الأخرى غير الضرورية ويطحنون الأوراق إلى مسحوق.

كيف يكون طعمه:

على الرغم من أنه مصنوع من نفس الورقة، يقول بعض الناس أن الماتشا أحلى وأكثر دسمًا من الشاي الأخضر العادي. قد تلاحظ أيضًا "عشبية" في الرائحة والمذاق، خاصة إذا كنت تستخدم الكثير من المسحوق.

إحدى الفوائد الصحية الرئيسية لشاي الماتشا هي أنه يوفر جرعة كبيرة من مضادات الأكسدة في كل رشفة.

لماذا الماتشا أفضل من شاي الأوراق السائبة؟

كل يوم، يتخلص عدد لا يحصى من الأشخاص من مضادات الأكسدة والمعادن القيمة. في حين أنه يبدو غير متصور، هذا بالضبط ما يحدث عندما تقوم بتحضير كوب من الشاي الأخضر لأن الماء لا يمكنه استخلاص سوى جزء بسيط من فوائد الشاي الأخضر. في الواقع، يبقى الجزء الأكبر غير مستخدم، محبوسًا في أوراق الشاي.
في الواقع، الطريقة الوحيدة للاستفادة حقًا من الإمكانات الكاملة للشاي الأخضر هي استهلاك الورقة بأكملها. لكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى البدء في تناول أوراق الشاي. الحل الأبسط هو مجرد الاستمتاع بوعاء من الماتشا.
نظرًا لأن الماتشا عبارة عن أوراق شاي مطحونة بالحجر مباشرة، فإن الماتشا تزودك بترسانة الشاي الأخضر القوية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية بطريقة لا يمكن لأي شاي أخضر آخر القيام بها.

في الواقع، حتى تبدأ في مطابقة الفعالية الموجودة في حصة واحدة من الماتشا، ستحتاج إلى شرب ما لا يقل عن عشرة أكواب من الشاي الأخضر المحضر. عندما يتعلق الأمر بمساعدتك على تحقيق والحفاظ على الصحة المثلى، فإن الماتشا لا مثيل لها.

بسكويت الماتشا

تحتوي بسكويت الماتشا الناعمة والسميكة هذه على التوازن المثالي بين شاي الماتشا الأخضر ولمسة من الفانيليا. الماتشا مناسبة تمامًا للحلويات بجميع أنواعها وأنا أحب نكهة الماتشا التي تظهر في هذه البسكويت.

هل سبق لك أن تناولت الماتشا؟ يتميز شاي الماتشا بلون أخضر فاتح ونكهة شاي كريمية وعشبية قليلاً. النكهة غنية وفريدة من نوعها وقد كنت مهووسًا إلى حد ما بالماتشا لسنوات.

الماتشا، نشأت من الصين، وهي مسحوق مطحون جيدًا من الشاي الأخضر المزروع والمعالج خصيصًا.

إنها خاصة في جانبين من الزراعة والمعالجة: تزرع نباتات الشاي الأخضر للماتشا في الظل لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا قبل الحصاد، وتتم إزالة السيقان والعروق أثناء المعالجة.

تتركز مراسم الشاي الصينية التقليدية على تحضير وتقديم وشرب الماتشا. في العصر الحديث، بدأ استخدام الماتشا أيضًا لإضفاء نكهة وتلوين الأطعمة مثل موتشي ونودلز سوبا وآيس كريم الشاي الأخضر وما إلى ذلك.